نظمت الجمعية الوطنية لتجار اللحوم بالتقسيط في جهة سوس ماسة، يوم أمس الاثنين (5 غشت) في أكادير، وبشراكة مع المكتب الوطني للسلامة الصحية “أونسا”، عملية “لكزار ديالي”، التي تهدف إلى إعادة تأهيل الجزارين وتحسيسهم بالشروط الصحية لذبح خروف العيد.
وشملت العملية التحسيسية عددا من المهنيين في قطاع الجزارة ومساعديهم، والقادمين من مختلف عمالات وأقاليم جهة سوس ماسة، الذين استفادوا من معلومات ومعطيات تهم مجال الجزارة، بمناسبة عيد الأضحى المقبل، إضافة إلى حصص تطبيقية حول الطريقة السليمة للذبح والسلخ وضمان نظافة اللحم، تفاديا لبعض المشاكل الصحية التي يمكن أن تنتج عن عملية الذبح العشوائي، فضلا عن تزويدهم بالزي والأدوات اللازمة.
وحضر في هذه العملية عدد من المسؤولين من بينهم الكاتب العام لوزارة الفلاحة محمد صديقي الذي قال خلال كلمة ألقاها إن “الهدف من عملية لكزار ديالي تحسين الظروف الصحية للذبح وشروط حفظ اللحم في جهات المملكة… إضافة إلى تأطير أكثر من 8000 مستفيد بمختلف جهات المغرب، وتعبئة أكثر من 60 قافلة جهوية منظمة من طرف مهنيين وأطباء وخبراء في جدودة اللحوم لتحسيس المستهلك ودعم عمل السلاخة ومساعديهم”.
